Der g'schickte Tipp vom 14.02.2012
HIBISKUS-SIRUP
1/2 L Wasser
20g getrocknete Hibiskusblüten
1 Scheibe Bio-Zitrone
2-3 Pimentkörner angedrückt
180g Zucker
Die Zutaten in kochendem Wasser köcheln, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Beseite stellen und einige Stunden durchziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und in ausgekochte Glasflaschen füllen. Wer es weniger sauer haben möchte, sollte die Zitronenscheibe schon nach einer Stunde entfernen!
ROSENBLÜTEN-SIRUP
700ml Wasser
80g Rosenblüten getrocknet
500g Rohrzucker
2 Bio-Zitronen
Die Rosenblüten mit dem Saft der Zitronen, dem Wasser und dem Zucker in einem Mixer pürieren. Den Rosenblüten-Sirup 24 Stunden in einem verschlossenen Glas stehen lassen. Am nächsten Tag die Masse aufkochen, abfiltern (wer mag ein paar Rosenblütenstückchen mit drinnen lassen) und nochmal kurz aufkochen und in verschließbare Flaschen (Größe nach Bedarf) abfüllen. Sofort heiß verschließen, damit ein Vakuum entsteht.
TIPP: Man kann den Sirup in Eiswürfelbehälter mit einem Rosenblatt geben, einfrieren. Für Getränke der Hit.
