Eieraufstrich - Rezept

Zutaten

10 EL Butter
3 TL Senf, mild
10 EL Mayonnaise
12 Eier
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Meersalz, grobkörnig
Pfeffer, geschrotet
Schnittlauch

Zubereitung

Die gekochten Eier schälen. Weiche Butter mit Senf, Mayonnaise, Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermengen. 9 von den 12 Eiern fein gehackt zu der Buttermasse geben und kräftig unterrühren. Bei den restlichen 3 Eiern den Eidotter herauslösen, fein hacken und ebenfalls zu der Buttermasse geben. Das verbliebene Eiweiß grob hacken und dazugeben. Mit Schnittlauch bestreuen.