Frittierte Eier - Rezept

Zutaten

8 Ei(er)
1 EL Mehl
1 Ei(er), für die Panade
2 EL Semmelbrösel
Salz
Fett (Frittierfett)

Zubereitung

Gekochte Eier zuerst in Mehl, anschließend in verquirltem Ei und zum Schluss in gesalzenen Semmelbröseln wenden. Im heißen Fett 2 Min. goldbraun braten.
Passt gut auf Rahmchampignons, Rucolasalat oder Feldsalat, aber auch zur Senfsoße.