Noch 10 Tage sind es bis Weihnachten - höchste Zeit sich Gedanken zu machen, was man am Weihnachtsabend kochen möchte. Hier ein Tipp:
Kabeljau mit Apfelsosse
Zutaten:
- frisches Kabeljaufilet
- einen roten Apfel
- eine rote Zwiebel
- Karfiol
- Weißwein
- Obers
- frischen Schnittlauch
- Knorr Bouillon Gemüse
Zubereitung:
Zuerst den Karfiol vorbereiten. Den Strunk mit einem scharfen Messer rausschneiden und die Karfiolröschen in Scheiben schneiden. Anschließend alles in heißem Olivenöl anbraten. Den Karfiol immer wieder wenden und dann den roten Zwiebel klein schneiden. Zum Karfiol dazugeben und alles gut durchschwänken. Zuletzt noch mit Weißwein und Obers aufgießen. Die Knorz Bouillon Pur zum Karfiol geben und so lange verrühren bis sie sich ganz aufgelöst hat. Während der Karfiol fertig gart fängt man an den Fisch zuzubereiten. Das Kabeljaufilet mit Salz kräftig würzen und in heißem Oliven anbraten. Das Fischfilet nach wenigen Minuten wenden. Jetzt noch den Apfel in kleine Stücke schneiden und zum Fisch geben. Zuletzt kommt noch klein gehackter Schnittlauch in die Pfanne. Fertig!
