Safran, Büffel-Mozzarella, Reis und Garnelen haben eines gemeinsam. Sie alle kommen auch aus Österreich. Immer mehr Bauern beweisen, dass exotische Genüsse auch hierzulande gut gedeihen. Das jüngste Pionierprojekt stammt aus Hall in Tirol. Zwei Jungunternehmer räumen damit sogar den Innovationspreis 2016 der österreichischen Jungbauernschaft ab. Ihr Start-up Unternehmen zeigt ganz deutlich: die kleinen Meeresbewohner fühlen sich auch in der Alpenregion sehr wohl. Und das ganz ohne Medikamente, Wachstumshormone oder Chemie.