Birkenwasser als Getränk ist bei uns noch relativ unbekannt, aber immer häufiger finden wir neben dem gesunden Kokoswasser auch Birkenwasser als Fastenkur in den Supermärkten. Von manchen wird er schon als neuer Mode-Drink gefeiert, der nicht nur gut schmecken, sondern heilsam und gesund sein soll. Zwischen 5 und 10 Euro kostet da allerdings eine Flasche - was steckt wirklich hinter der Heilwirkung der Birke und muss man die Säfte unbedingt kaufen, um die Frühlingskur zu machen….