Wunderbar saftig und zart - Olivers Lammstelze. Als Beilage gibt es Polentanockerln.
Zubereitungszeit: ca. 30-40 min
Zutaten für 2 Personen:
400g Lammstelze (€ 3,10)
¼l Chianti (€ 1,10)
2 Stück Rote Zwiebeln (€ 0,50)
100g Polenta (€ 0,30)
3 EL CremeFraiche (€ 0,10)
2 Stück Rote Paprika (€ 0,70)
2 EL Tomatenmark (€ 0,10)
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SUMME € 5,90
Zubereitung:
- Die Stelzenscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, aus der Pfanne geben und die geschälten und grob geschnittenen Zwiebeln dazu geben.
- Tomatenmark, Thymian dazu und mit Rotwein ablöschen.
- Im Vorgeheizten Rohr bei 165°c geben.
- Die grob geschnittenen Paprika darauf legen.
- Für 20 min braten.
- In einen Topf die Polenta anrösten und mit Wasser aufgießen.
- Einkochen lassen, geriebenen Parmesan dazu, Creme fraiche und salzen.
- Die Polenta mit der Sauce, Fleisch und Paprika anrichten, mit Basilikum dekorieren.
