Italienisch angehaucht und unschlagbar im Genuss.
Zubereitungszeit: ca. 8 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
300g Penne
2 EL Zucker
1 Radicchio
1 weiße Zwiebel
8 Cocktailtomaten
1 EL Butter
frischer Basilikum
Parmesan
1/8 L Rotwein
Zubereitung:
1. Die Penne im Salzwasser al dente kochen.
2. Zucker in einer Pfanne karamellisieren.
3. Den Radicchio zerkleinern und in der Pfanne anrösten.
4. Mit dem Rotwein ablöschen.
5. Zwiebel klein hacken und in die Pfanne geben.
6. Tomaten halbieren und mitrösten.
7. Die Butter in der Pfanne einköcheln.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Etwas Basilikum dazu zupfen.
10. Die Penne mit dem Sugo anrichten. Parmesan darüber reiben und mit frischem Basilikum garnieren.
GUTEN APPETIT!
