Eine Sauce aus Bitterschoko, Rotwein und Kirschen. Passt ideal zum zartrosa gebratenen Rindfleisch.
Zubereitungszeit: ca. 20 min
Zutaten für 2 Personen:
2 Rostbraten
100g Kirschen
¼ L Rotwein
2 EL Butter
2 Tortilla
80g Bitter-Schokolade 85%
1 Handvoll Rucola
Zubereitung:
1. Den Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig scharf anbraten.
2. Aus der Pfanne geben und in Alufolie warm stellen.
3. Den Bratenrückstand mit Rotwein ablöschen und die klein geschnittene Schokolade dazu geben.
4. Die Kirschen entkernen und halbiert untermischen.
5. Die Butter dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Tortillas in einer Grillpfanne anbraten.
7. Alles mit etwas Rucola servieren.
GUTEN APPETIT!
