Ein extravaganter Hauptgang der begeistert. Die leicht bitteren Kaffebohnen bieten einen perfekten Kontrast zu den süßen Datteln. Unbedingt ausprobieren!
Zubereitungszeit: ca. 25 min
Zutaten für 2 Personen:
400g Schweinefilet (€3,50)
1 EL Kaffeebohnen (€0,10)
200g Karfiol (€1,80)
2 St Frühlingszwiebel (€0,80)
4 St Datteln (€0,50)
1 EL Rosa Beeren (€0,10)
1 Espresso (€0,10)
________________________
SUMME € 6,90
Zubereitung:
- Das Schweinefilet zuputzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und im Rohr bei 160°C für ca. 10 min braten.
- In der Zwischenzeit den Karfiol kleiner schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Mit etwas Wasser ablöschen und die rosa Beeren dazu geben.
- Die Datteln entsteinen und klein schneiden.
- Das Fleisch aus der Pfanne geben und die Datteln und die klein gehackten Kaffeebohnen dazu geben.
- Mit dem Espresso ablöschen und mit Salz würzen.
- Den Jungzwiebel klein schneiden und unter den Karfiol geben.
- Das Fleisch aufschneiden und mit Dem Gemüse und der Sauce servieren.
Guten Appetit!
