Double Cheese Pizza

Double Cheese Pizza - Chicago Style

Zutaten:

250 g Mehl, 250 g Maismehl, 1 TL Germ, 3 Tomaten, 200 ml passierte Tomaten, 200 g Mozzarella, 1 Pfefferoni, 1 Zwiebel, 100 g Salami, 150 g Parmesan, 1 EL Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Einen Teig kneten, indem man die Mehle mit etwas Wasser und Germ vermischt.

2. Einen Topf mit reichlich Olivenöl erhitzen und darin Zwiebel, Knoblauch und die Tomaten anschwitzen.

3. Mit etwas Oregano und Salz würzen. 

4. Das Tomatenmark dazu geben und alles gut verrühren. 

5. Die Dosentomaten unterrühren und alles aufmixen. 

6. Den Teig flach ausrollen und in einer Ofenform auslegen.

7. Den Teig bei 220 Grad Ober/Unterhitze ins Rohr geben und etwas vorbacken.

8. Auf den vorgebackenen Teig grob geschnittenen Mozzarella auslegen und noch einmal eine Schicht Teig darüber legen. 

9. Die Pizza belegen mit der Salami, dann Mozzarella und dann die Tomatensauce darüber geben. 

10. Eine Pfefferoni grob hacken und darüber geben. 

11. Geriebenen Parmesan darüber streuen und zwar mächtig. 

12. Wieder zurück ins Rohr für etwa 15 Minuten. 

13. Servieren und genießen.