Double Chocolate Cookies

Zutaten: 240g Mehl, 1 Ei, 165g Butter, 100g Macadamia Nüsse,  60g Weiße und 100g dunkle Kochschokolade, 120g brauner und 100g weißer Zucker, 1 TL Salz, 1 EL Backpulver

Zubereitung:

Butter handwarm schmelzen lassen (zB bei 600 Watt und einer Minute in der Mikrowelle).

Das Ei mit dem Mehl, brauner Zucker, weißer Zucker, Backpulver vermengen. Die angeschmolzene Butter hinzugeben und mit etwas Salz verrühren.

Nüsse und Schokolade grob hacken und mit dem Teig gemeinsam verkneten.

Ein Backblech einfetten und den Teig zu Kugeln formen und hinauflegen. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für 10 Minuten im Rohr zerfließen die Kugeln und werden zu Cookie-Chips.

Etwas abkühlen lassen, damit sich der Keks verfestigt und genießen!