Fleischlaberln mit Liptauer

Fleischlaberln mit Liptauer

Zutaten:

200 g Faschiertes, Krause Petersilie, 1 Ei, 1 Zwiebel, gerebelter Majoran, 2 Toastscheiben, 4 EL Butter, 50 g Ricotta, 100 g Topfen, edelsüßes Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, 4 Gewürzgurkerl,

 

Zubereitung:

Das Faschierte, den Zwiebel, ein Ei, Majoran und Petersilie miteinander verrühren. Den Toast in Würfel schneiden und dazu mischen. Gut salzen und pfeffern, dann Laberln formen und in Butter in der Pfanne herausbraten.

 Für den Liptauer die Butter auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit dem Schneebesen etwas schaumig rühren.  Jetzt Ricotta dazu geben, genauso wie ein wenig von beiden Paprikapulvern und den Topfen. Alles gut verrühren. Die Gewürzgurkerl klein hacken, genauso wie Petersilie und dazu mischen. Jetzt nur noch gut salzen und pfeffern und gemeinsam mit den saftigen Fleischlaberln servieren.