Lasagne

Ein klassisches italienisches Pastagericht

Zutaten:

1/2 kg Rindsfaschiertes, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauch, 200 g Mozzarella, 200 g Parmesan, 1 EL Tomatenmark, 1/4 l Milch, 200 g Lasganeblätter, 1 EL Butter, 1 EL Mehl, 2 Tomaten, 2 Eier, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zuerst die Bechamel zubereiten: dafür Butter in einem Topf warm machen, das Mehl einrühren und mit Milch aufgießen.

2. Solange rühren bis sich alles gut vermischt hat.

3. Für die Sauce zuerst die Zwiebel in Öl anrösten und etwas später den Knoblauch.

4. Die Karotten in kleine Würfel schneiden und mitrösten lassen.

5. Jetzt die Tomaten dazugeben und einkochen lassen.

6. Das Rindfaschierte in einer seperaten Pfanne in etwas Öl anrösten.

7. Nach Belieben salzen und pfeffern.

8. Mozzarella und Parmesan reiben und alles abwechselnd schichten.

9. Ein bisschen was von dem geriebenen Käse gleich in die Bechamel einrühren und außerdem ein Ei.

10. Die letzte Schicht ist Bechamel, darüber großzügig den geriebenen Käse geben.

11. Bei 160 Grad Ober/Unterhitze ins Rohr geben.