Mediterraner Pastasalat mit Halloumi

Oliver is(s)t international

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und in kleine Stifte schneiden. Zwiebel klein schneiden und gemeinsam mit den Karotten in eine Schüssel geben.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, frischen Oregano dazu geben und mit klein geschnittenen Tomaten anbraten.
  3. Die Zeste von einer Orange klein schneiden und gemeinsam mit dem Orangensaft in die Pfanne geben.  Dann die Marinade noch etwas salzen und pfeffern.
  4. Die Marinade zu dem Zwiebel- Karotten-Gemisch geben. Anschließend den Halloumi in Streifen schneiden und in der bereits marinierten Pfanne anbraten.
  5. Die Pasta für 5 Minuten ins kochende Wasser geben.
  6. Die warme Pasta mit dem Salat vermischen, Wasserkresse dazu und schon kann angerichtet werden. Halloumi am Teller schön verteilen, Salat dazu, etwas Wasserkresse als Deko oben drauf und einen Schluck Olivenöl für den Feinschliff. 

Mahlzeit!