Pasta Alfredo

Zutaten für 2 Personen: 140g Maccheroni, 200g Hühnerfleisch, Parmesan, 250ml Obers, Salz, Pfeffer, 1 Frühlingszwiebel, 1 rote Zwiebel, Petersilie

Zubereitung:
1. Huhn schnetzeln und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Nudeln in kochendem Wasser garen
3. Rote Zwiebel fein würfeln und Jungzwiebel bis ins Grüne klein schneiden.
4. Huhn und Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Olivenöl anbraten.
5. Petersilie grob hacken und zum Huhn in die Pfanne geben.
6. Huhn-Zwiebel mit Obers aufgießen und kochen lassen.
7. Nudeln abseihen und gemeinsam mit etwas Nudelwasser zum Huhn hinzugeben.
8. Parmesan darüber reiben, verrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Dann vom Herd stellen und 2 Minuten nachziehen lassen.
10. Anschließend mit frischer Petersilie anrichten.
Guten Appetit!