Tropical Cheesecake

Zutaten: 1 Ananas, 875g Frischkäse, exotische Früchte (Tamarillo und Ananasguave/Feijoa), 4cl Kondensmilch, 2cl Vanilleextrakt oder Vanille, 100g Haferflockenkekse, 150g Butterkekse

Zubereitung: 

  1. Die Kekse in eine Gefrierbeutel oder ein Geschirrtuch geben und durch Klopfen zerkleinern. 
  2. Die Keksbröseln mit geschmolzener Butter vermischen und das als Boden in eine Backform geben und andrücken. 
  3. Frischkäse mit Kondensmilch und Vanilleextrakt vermischen. Dann über dem Keksboden verstreichen. Kurz abklopfen, damit der Frischkäse auch die letztens Luftlöcher füllt.
  4. Den Cheesecake samt Backform für 10 Minuten bei -22 Grad in den Tiefkühler geben.
  5. Die Früchte klein schneiden und in einer Schüssel vermischen. 
  6. Anschließend die Früchte auf dem Cheesecake anrichten und gemeinsam genießen.

Mahlzeit!