Flambiert, gegrillt, gekocht oder einfach roh: Käse gibt Gerichten vielfältigen Geschmack. Damit auch Ihnen der Umgang mit dem köstlichen Milchprodukt perfekt gelingt, führt Sie PULS 4-Haubenkoch Oliver Hoffinger in die Welt der unterschiedlichen Käsesorten ein. Im Kochlexikon dreht sich alles um die Hofkäserei von Robert Paget. Der Büffel- und Ziegenkäsespezialist zeigt, wie Käse produziert wird, woran man guten Käse erkennt und warum gerade Österreich ein ideales Käseland ist.