Unter dem Motto "weniger ist mehr" kreiert diesmal PULS 4-Haubenkoch Oliver Hoffinger sein Menü. Jeder Zutat wird besondere Beachtung geschenkt, und sie werden alle auf Nachhaltigkeit geprüft. Wie sind sie gewachsen, woher kommen sie und werden sie wirklich schonend verarbeitet? Erfahren Sie, woher ihre Lebensmittel kommen und worauf es bei der Auswahl der Produkte ankommt. Außerdem: Karibische Bananen im Kochlexikon. Fairer Handel für ein besseres Land.