Von der Suppe zur Hauptspeise bis zum Dessert eignet sich edler Hopfensaft als geschmackvolle Zutat. PULS 4-Haubenkoch Oliver Hoffinger zeigt, wie man mit unterschiedlichen Biersorten individuelle Variationen an Geschmacksnoten in Gerichte zaubern kann. Auch der gesunde Aspekt des Getränks wird dabei nicht vergessen. In der feinen Küche wird Bier schon lange als heißer Tipp gehandelt. Das Kochlexikon bietet einen Einblick ins Bierbrauen und führt in unterschiedliche Brauereien.