"WIFF! Österreich" wirft einen Blick in eine Käserei und begleitet den Alltag von dem Käsemeister Josef Rasch. Sein Tag beginnt früh morgens um sechs Uhr und bereits um diese Zeit geht es mit der Herstellung von dem Käse los. Er ist ist für den guten Geschmack und die Löcher im Käse verantwortlich.Wie wird der Käse geschmackvoll? Wie stellt man Käse her? Wodurch entstehen die Löcher im Käse? Worin besteht die Arbeit in einer Käserei? Wieviel Käse wird an einem Tag hergestellt? Womit würzt man den Käse?