Wissen Sie was sautierte Pilze oder blanchierter Spargel ist? Wir lesen täglich Menüs und wundern uns oft über die verschiedensten Ausdrücke, die dort beschrieben werden. Aber was heißt jetzt sautiert oder blanchiert? Dazu haben wir uns unseren Haubenkoch Oliver Hoffinger geholt, der uns jetzt das Küchen ABC einmal erklärt. Heute lernen wir also alles über die Fachausdrücke in der Küche.