Ein Steak kann schnell zäh werden, wenn es in der Pfanne gebraten wird. Denn in der Pfanne brät es komplett anders als auf dem Grill. Der Unterschied beginnt bereits beim Kauf von einem Steak. Stimmt die Qualität nicht, kann nämlich selbst der Experte nichts mehr retten.Auf was muss man beim Kauf eines Steaks achten? Wie bereitet man es in der Pfanne richtig zu? Kann man vermeiden, dass es trocken oder gar zäh wird? Ist es überhaupt möglich ein Steak in der Pfanne perfekt zu braten? Und wenn ja, wie gelingt es?