In Österreich gibt es 300.000 Vegetarier, doch sie verzichten weder auf Schnitzel und Würstel noch auf faschierte Laibchen. Denn sie essen die Speisen einfach mit Tofuersatz statt Fleisch. Sie bestehen aus geronnener Sojamilch und kein bisschen aus Fleisch. Sojabohnen enthalten viel Eiweiß und Öl, daher sind sie einfach zu Milch zu verarbeiten. Die Sojamilch wird zu Tofu zubereitet und anschließend für Schnitzel, Würstel und andere Speisen verwendet.Schmeckt ein Tofu-Schnitzel wie ein richtiges Wiener Schnitzel? Kann Tofu Fleisch ersetzen und geschmacklich mithalten? Wie wird Tofu hergestellt? Aus was besteht Tofu? Wie schmecht ein Tofu-Kebab?