Hot Chicken Wings

Zutaten: 28 Hühnerflügel, 150 g neutrales Öl, 3 scharfe Chilis, 2 EL dunkle Sojasauce, 2 EL Ponzu-Sauce, Worcestersauce,5 EL  brauner Zucker, Salz, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 4 ganze Knoblauchzehen, 1 TL geräucherter Paprika, 1 EL schwarzer Pfeffer, 1 EL Chiliflocken, 1 EL Tabascosauce, 3 EL neutrales Öl, 

Zubereitung:

Rohr auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Hühnerflügel in eine große Pfanne geben, Öl, Sojasauce, Ponzu-Sauce, Worcestersauce, brauner Zucker, den klein geschnittenen Ingwer und die zerquetschten Knoblauchzehen dazugeben. Chilis schneiden und unterrühren, alles  darin marinieren lassen. Gut salzen.  Am Herd rösten zum anbräunen und dann für circa 40 Minuten ins Rohr, immer wieder durchrühren. Am besten gleich im Topf servieren.