Huhn-Avocado Sugo

Zutaten: 4 -6 Hühnerkeulen (ausgelöst), 1 roter Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/8 l Weißwein, Chili, Schuss Balsamicoessig, 1 Avocado, 1 großer Paradeiser, 1 Becher Ricotta
- Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten, eine rote Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein schneiden und dazugeben, mit dem Weißwein ablöschen.
- Mit Salz, Chili und einem Schuss Balsamicoessig nach Geschmack würzen, köcheln lassen bis das Huhn durch ist. Den Paradeiser in Würfel schneiden und dazugeben, mitdünsten lassen.
- Die fertig gekochten Orecchiette unterheben, vom Herd nehmen. Den würfelig geschnittenen Avocado und 1 – 2 EL Ricotta unterrühren.
- Mit Parmesan bestreuen, eine Scheibe aus der Mitte einer schönen Paradeiser schneiden und dekorativ über die Pasta legen. Servieren und genießen!