Ringlotten - Blechkuchen

Zutaten: 5 Eier, 175 g Zucker, 250 g Butter, 230 ml Irischen Sahnelikör, 1 Packerl  Backpulver, 375 g Mehl, 120 g Haselnüsse (gerieben), Mark einer Vanilleschote, 3 EL echter Kakao, 1 kg Ringlotten (Rot und Gelb)

Zubereitung:

• Backofen bei  175 Grad  vorheizen.
• Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Butter schmelzen, Irischen Sahnelikör, die geschmolzene Butter und das Mark einer Vanilleschote unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl, dem Kakao und den Haselnüssen vermischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen und schön glattstreichen.
• Die Ringlotten halbieren und entsteinen. Früchte mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei  175 Grad, für 30 Minuten backen.