10.12.202000:06:06

SÜSSES VON SKISTAR MIRIAM PUCHNER

400ml Kondensmilch 10g Butter 150g Dulche de Leche Creme 100g Kristallzucker 1 TL gemahlenen Zimt Milch, Butter und Dulche de Leche in einem Topf einmalig aufkochen. Danach Hitze reduzieren und auf mittlerer Flamme für ca. 25-30 Minuten weiterköcheln lassen. Immer wieder mit einem Gummimax durchrühren. Die Masse darf auf keinen Fall anbrennen. Am Besten dabei bleiben. Nach ca. 20 Minuten merkt man wie die Masse dicker wird und zu stocken beginnt. Wenn man mit dem Gummimax durchfährt sollte die Masse erst nach ca. 4 Sekunden wieder zusammenrinnen. Dann ist sie richtig von der Konsistenz. Auf ein bebuttertes Teller leeren und im Kühlschrank auskühlen lassen. Wenn die Masse schön durchgekühlt ist dann kleine Kugeln daraus formen. Kugeln in Zimt – Zucker Gemisch wälzen. Die restliche Dulche de Leche Creme aus dem Glas in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfen darauf setzen. Gekühlt lagern.