Surf and Turf, Chimichurri und gegrillter Melanzani

ZUTATEN:

Chimichurri:

• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Handvoll Basilikum
• Etwas Minze
• 2 EL Essig
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer

• 200 g Rinderfilet
• 2 Stück Grillkäse
• 4 Stück Langustinen
• ½ Melanzani
• Fertig-Saucen
• Fermentierter Knoblauch
• Salz, Pfeffer
• Etwas Olivenöl zum Braten

ZUBEREITUNG:

Für die Chimichurri alle Zutaten in einem Kutter mixen.

Rinderfilet und Langustinen würzen und beides kurz auf dem heißen Grill braten. Melanzani in Scheiben schneiden und mit dem Grillkäse ebenso grillen.

Die Grillsaucen mit fermentiertem Knoblauch und den restlichen Produkten anrichten.