Garser Apfelknödel mit Kanarimilch

Zutaten: 1 kg Äpfel, 200 g Semmelbrösel, 50 g Butter, 200 g Mehl, 2 ganze Eier, Vanilleextrakt, Zimt, ¼ l Schlagobers, 100 g Zucker
Zubereitung:
- Äpfel schälen und aufschneiden, in eine Schüssel geben, Eier dazu schlagen, Mehl dazu geben, die Hälfte der Brösel und Zimt je nach Geschmack, alles gut durchmischen.
- Wasser in einem ausreichend großen Topf aufkochen. Tipp: Wasser mit Zucker und Rum aromatisieren. Wenn das Wasser kocht, aus der Apfelmasse Knöderln formen und in das Wasser geben.
- In einem Topf das Obers aufkochen und Vanilleextrakt dazugeben, leicht köcheln lassen.
- In einer Pfanne etwas Butter schmelzen und die andere Hälfte der Brösel draufschütten, mit Zimt würzen.
- Knödel aus dem Wasser nehmen und in den Butterbröseln wenden.
- Mit einer Apfelrose und der Kanarimilch auf einem Teller anrichten.