New York Style Pizza

Zutaten: 500g glattes Mehl, 1 Packung Trockengerm, 125g Mozzarella, frischer Basilikum, 30g Parmesan, 50g Cheddar, 1 Ochsenherztomate, 1 Dose geschälte Datterini Tomaten, 300g Rindsfaschiertes, 2 EL Tomatenmark, Oregano, Chili, 250 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zucker, 50g Fenchelsalami
Zubereitung:
- Mehl, Germ, Zucker, Olivenöl und Wasser vermischen. Kneten bis eine homogene feste Masse entsteht.
- Tomaten aus der Dose und gewürfelte frische Ochsenherztomaten in Pfanne erhitzen. Mit Oregano und frischem Basilikum würzen. Tomatenmark unterrühren, sowie nach Geschmack salzen und pfeffern. Dann das Faschierte hinzugeben.
- Olivenöl und etwas Salz in runde Auflaufform geben. Den Teig rund ausrollen und in die Form geben, etwas Teig soll noch am Rand hochstehen.
- Mit dem Faschierten bestreichen und geriebenem Cheddar, Chili, geschnittener Salami, Mozzarellascheiben und geriebenem Parmesan belegen.
- Bei 210 Grad für 16 Minuten bei „Pizzastufe“ (bzw. Unterhitze und Heißluft von oben) in den Ofen geben.
- Mit frischem Basilikum garnieren und genießen.
Mahlzeit!