Obatzda mit Weißbierbrot

Zutaten: ½ kg glattes Mehl, Camembert, Paprikapulver edelsüß, 1 Packung Backpulver, 2 EL Zucker, Butter, 0,5l Weizenbier, Salz, 150 g Topfen, Knoblauch, Frühlingszwiebel, Schnittlauch
Zubereitung:
- Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Nach und nach das Bier einrühren.
- Eine Form ausfetten und den Teig eingießen.
- Mit schwarzem Kümmel bestreuen und dann bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für 40 Minuten aufbacken lassen.
- Für den Obatzda die Butter erwärmen oder bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Die Rinde vom Camembert entfernen. Dann den Käse kleinschneiden und gemeinsam mit dem Topfen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Warme Butter, Salz, Paprikapulver und Knoblauch ebenfalls zur Masse geben und gut verrühren, danach den Obatzda kaltstellen.
- Wenn das Brot aus dem Rohr kommt, gemeinsam mit dem Obatzda auf einem Teller anrichten und mit kleingeschnittenem Frühlingszwiebel und Schnittlauch garnieren.
Mahlzeit!