Speckfleckerl mit Obers-Lauch Sauce

Zutaten: 400 g Fleckerl-Nudeln, ¼ L Obers, Lauch, Butter, Gruyère, Vorarlberger Bergkäse, Speck, Gerebelter Majoran, Chili, Petersilie

Zubereitung:

  1. Wasser salzen und zum Kochen bringen, Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
  2. Zuerst Speck anbraten das spart zusätzliches Fett. Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und zum Speck geben.
  3. Mit Majoran und Chili würzen, danach mit Obers aufgießen.
  4. Gruyère und Vorarlberger Bergkäse von der  Rinde befreien,  grob reiben.
  5. Einen Schluck Nudelwasser zur Sauce geben.  Pasta abgießen und ohne abschrecken zur Sauce geben.
  6. Käse über die Fleckerl streuen und überbacken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!