Speckfleckerl mit Obers-Lauch Sauce

Zutaten: 400 g Fleckerl-Nudeln, ¼ L Obers, Lauch, Butter, Gruyère, Vorarlberger Bergkäse, Speck, Gerebelter Majoran, Chili, Petersilie
Zubereitung:
- Wasser salzen und zum Kochen bringen, Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
- Zuerst Speck anbraten das spart zusätzliches Fett. Lauch waschen, in feine Streifen schneiden und zum Speck geben.
- Mit Majoran und Chili würzen, danach mit Obers aufgießen.
- Gruyère und Vorarlberger Bergkäse von der Rinde befreien, grob reiben.
- Einen Schluck Nudelwasser zur Sauce geben. Pasta abgießen und ohne abschrecken zur Sauce geben.
- Käse über die Fleckerl streuen und überbacken. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!