Sticky Rice mit Mango

Zutaten: 0,5 Liter Kokosmilch, Rundkornreis, 6 EL Zucker, 1 Limette, 1 Mango, 1 Dose Kondensmilch, 300ml Wasser, Sesam, Salz
Zubereitung:
- Kokosmilch, Wasser, eine Brise Salz und den Zucker in einem Topf erhitzen.
- Den Reis einleeren und gemeinsam aufkochen. Währenddessen immer wieder umrühren, bis eine Milchbreimasse entsteht.
- Vom Herd stellen und Limettenabrieb hinzugeben.
- Den Reis abkühlen lassen. (Auf einem Blech aufgestrichen, gibt es mehr Fläche und so kühlt er schneller ab).
- Einstweilen in einer Kasserole Kondensmilch, Sesam, Kokosmilch und Limettensaft aufkochen und reduzieren.
- Mango schälen und Fleisch entlang des Kernes schneiden.
- Reis auf einen Teller geben, Mango darauf verteilen und mit der Kondensmilchsauce übergießen.