Tropical Cheesecake

Zutaten: 1 Ananas, 875g Frischkäse, exotische Früchte (Tamarillo und Ananasguave/Feijoa), 4cl Kondensmilch, 2cl Vanilleextrakt oder Vanille, 100g Haferflockenkekse, 150g Butterkekse
Zubereitung:
- Die Kekse in eine Gefrierbeutel oder ein Geschirrtuch geben und durch Klopfen zerkleinern.
- Die Keksbröseln mit geschmolzener Butter vermischen und das als Boden in eine Backform geben und andrücken.
- Frischkäse mit Kondensmilch und Vanilleextrakt vermischen. Dann über dem Keksboden verstreichen. Kurz abklopfen, damit der Frischkäse auch die letztens Luftlöcher füllt.
- Den Cheesecake samt Backform für 10 Minuten bei -22 Grad in den Tiefkühler geben.
- Die Früchte klein schneiden und in einer Schüssel vermischen.
- Anschließend die Früchte auf dem Cheesecake anrichten und gemeinsam genießen.
Mahlzeit!