Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck

Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck
Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck
Zutaten Vanillekipferl: 200 g Butter, 250 g glattes Mehl, Ei, 100 g fein geriebene Mandeln & Haselnüsse, 70 g natusweet® Kristalle 1:1, Vanilleschote, Salz
- Butter mit Mehl, Nüssen, Salz und natusweet® vermischen und kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. Teig nicht überarbeiten.
- Teig für mindestens eine halbe Stunde Kalt stellen.
- Backrohr auf 175 Grad bei Ober & Unterhitze vorheizen.
- Teig zu Kipferln formen und für circa 10 – 12 Minuten backen. Nicht zu braun werden lassen!
- Vanilleschote auskratzen und mit natusweet® vermischen, Kipferln noch heiß darin wenden.
Orangen-Spritzgebäck: Schokolade mit hohem Kakaoanteil, 140 g Butter, 140 g natusweet® Kristalle 1:1, Ei, ungespritzte Orange, ½ TL Backpulver, 270 g Mehl
- Backrohr auf 175 Grad vorheizen.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Butter, natusweet®, Ei, Orangenabrieb und Saft einer halben Orange mit dem Handmixer schaumig rühren. Zum Schluss vorsichtig Mehl unterheben.
- In einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, als Busserln dressieren.
- Für circa 12 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
- In die geschmolzene Schokolade tunken und mit feinem Orangenrieb bestreuen.