Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck

Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck

Vanillekipferl und getunktes Orangen-Spritzgebäck

Zutaten Vanillekipferl: 200 g Butter, 250 g glattes Mehl, Ei, 100 g fein geriebene Mandeln & Haselnüsse, 70 g natusweet® Kristalle 1:1, Vanilleschote, Salz

1. Butter mit Mehl, Nüssen, Salz und natusweet® vermischen und kneten, bis ein kompakter Teig entsteht. Teig nicht überarbeiten.
2. Teig für mindestens eine halbe Stunde Kalt stellen.
3. Backrohr auf 175 Grad bei Ober & Unterhitze vorheizen.
4. Teig zu Kipferln formen und für circa 10 – 12 Minuten backen. Nicht zu braun werden lassen!
5. Vanilleschote auskratzen und mit natusweet® vermischen, Kipferln noch heiß darin wenden.

 

Orangen-Spritzgebäck: Schokolade mit hohem Kakaoanteil, 140 g Butter, 140 g natusweet® Kristalle 1:1, Ei, ungespritzte Orange, ½ TL Backpulver, 270 g Mehl

1. Backrohr auf 175 Grad vorheizen.
2. Schokolade im Wasserbad schmelzen.
3. Butter, natusweet®, Ei, Orangenabrieb und Saft einer halben Orange mit dem Handmixer schaumig rühren. Zum Schluss vorsichtig Mehl unterheben.
4. In einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, als Busserln dressieren.
5. Für circa 12 Minuten backen, anschließend auskühlen lassen.
6. In die geschmolzene Schokolade tunken und mit feinem Orangenrieb bestreuen.