New York Style Pizza

Zutaten: 500g glattes Mehl, 1 Packung Trockengerm, 125g Mozzarella, frischer Basilikum, 30g Parmesan, 50g Cheddar, 1 Ochsenherztomate, 1 Dose geschälte Datterini Tomaten, 300g Rindsfaschiertes, 2 EL Tomatenmark, Oregano, Chili, 250 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Olivenöl, 1 EL Zucker, 50g Fenchelsalami

Zubereitung: 

  1. Mehl, Germ, Zucker, Olivenöl und Wasser vermischen. Kneten bis eine homogene feste Masse entsteht.
  2. Tomaten aus der Dose und gewürfelte frische Ochsenherztomaten in Pfanne erhitzen. Mit Oregano und frischem Basilikum würzen. Tomatenmark unterrühren, sowie nach Geschmack salzen und pfeffern. Dann das Faschierte hinzugeben.
  3. Olivenöl und etwas Salz in runde Auflaufform geben.  Den Teig rund ausrollen und in die Form geben, etwas Teig soll noch am Rand hochstehen.
  4. Mit dem Faschierten bestreichen und geriebenem Cheddar, Chili, geschnittener Salami, Mozzarellascheiben und geriebenem Parmesan belegen.
  5. Bei 210 Grad für 16 Minuten bei „Pizzastufe“ (bzw. Unterhitze und Heißluft von oben) in den Ofen geben.
  6. Mit frischem Basilikum garnieren und genießen.

Mahlzeit!