Weil beim Witze-Erzählen von " Sehr Witzig!? Der Witze-Stammtisch" nicht nur Humor, sondern auch Spontanität gefragt ist, gibt es verschiedene Kategorien, zu denen die Stammtisch-Gäste Witze zum Besten geben müssen, wie Arzt-Witze, Blondinen-Witze, Männer-Witze und viele weitere Kategorien.
Reihum wählen die vier SpielerInnen eine Karte und müssen einen Witz zu dieser Kategorie erzählen.