Alles über Oliven: Außergewöhnliche Rezepte

Es gibt sie in schwarz oder grün, mit Kernen oder gefüllt mit Paprika oder Mandeln - und ihr Öl ist besonders schmackhaft und gesund. Oliven sind ein Klassiker der mediterranen Küche - und vielseitig zu verwenden. Wir haben einige Rezeptideen vorbereitet: Pochiertes Lammfilet mit Kartoffel-Olivenpüree und einen Olivenkuchen.Welche Arten von Olivenöl gibt es? Worauf muss ich beim Kauf achten? Wie heiß darf man das Öl erhitzen? Welches Land produziert am meisten Olivenöl? Was ist der Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven? Kann man Oliven auch direkt vom Baum essen? Wie lange dauert es, bis ein Baum gute Früchte trägt? Woher kommt der Olivenbaum? Welche Farbe hat ungefiltertes Olivenöl? Was ist das Besondere an naturtrübem Olivenöl?