Käsespezialität Tiroler Felsenkäse

Käse gehört zu den Lieblingsspeisen von uns Österreichern. Dabei vergessen wir aber sehr oft, dass gerade wir mit unseren saftigen Wiesen und Almen oft die besten Käse der Welt produzieren können. Viele Bauern haben sich mittlerweile auf die Käseproduktion spezialisiert.So auch in Tirol. Dort gibt es eine ganz besondere Käsespezialität. Der Tiroler Felsenkäse. Eine lokale Molkerei hat sich dem traditionellen Rezept verschrieben und produziert jetzt diesen besonders schmackhaften Käse. Wir waren bei der Produktion dabei.