Was ist ein Onsen-Ei?

Wir kennen alle ein pochiertes Ei. Aber was ist ein pochiertes Onsen-Ei? Unser Reporter hat in einem Nobelrestaurant ein Onsen-Ei auf der Speisekarte gefunden das 24 Euro kosten soll.Da muss diese Ei ja etwas ganze Besonderes sein. Aber was kann es sein, dass es das Ei so besonders macht? Und kann man das vielleicht sogar mit einem normalen Hühnerei machen? Wir haben einen Sternekoch um Hilfe gefragt.