Selbstgemachte Müsliriegel

Du hast das Staffelfinale von "So lebt sich's leichter" gesehen und auch Lust auf die selbstgemachten Müsliriegel von Diätrebellin Holly Wilkinson bekommen? Mit diesem Rezept kommst auch du ganz einfach & schnell in den Genuss eines großartigen Snacks.  

Zutaten: 100g Haferflocken, 100g Mandeln, 100g Walnüsse, 120g getrocknete Früchte (Goji Beeren + Cranberries, ungezuckert), 2 EL Chiasamen / oder Leinsamen, ¼ TL Zimt, 60ml Kokosöl*, 95ml Ahornsirup, 1 - 2 EL Mandelmus (optional), ⅓ TL Salz, Backpapier

*statt Kokosöl geht auch 125 g Apfelmus oder eine große, reife Banane

Zubereitung:

1. 170°C Ober-/Unterhitze (oder 150°C Umluft) vorheizen. Eine 20x20cm Backform mit Backpapier auslegen

2. Haferflocken + Nüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine große Schüssel geben

3. Getrocknete Früchte mit einem Messer fein hacken. mit Zimt + Samen zur Mischung beimengen.

4. Kokosöl + Ahornsirup in einem Topf aufkochen + Nussmus unterrühren → zu den trockenen Zutaten mischen.

5. Müslimischung auf das Backblech geben, eine weitere Seite Backpapier drüber legen und mit einem Glas/anderen Backblech die Mischung gleichmäßig andrücken. FEST andrücken.

6. 20-25 min backen. Sollte die Oberseite zu braun werden, dann lege ein Stück Backpapier drauf.

7. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In Riegel schneiden. Nochmal 2h im Kühlschrank kühlen lassen.

→ 1 Woche im Kühlschrank aufzubewahren oder 3 Monate einfrieren.