11.12.202000:06:14

SAFTIGES WOCHENENDBRATL MIT MAMAS HILFE

0,5kg Rinderschulter, zugeputzt 300g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel), gereinigt und in kleine Würfel geschnitten 3 EL Öl ½ EL Tomatenmark 200ml Rotwein 2 Gläser Bratenjus Johanna Maier Spar Premium 1 EL Fleischgewürz Johanna Maier Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die gewürzte Rindschulter auf jeder Seite scharf anbraten. Wurzelgemüse beimengen und gut durcherhitzen. Anschließend mit Tomatenmark tomatisieren. Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten braten. Mit Rotwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Bratenjus aufgießen. Bei 140 Grad Ober- Unterhitze eine gute Stunde garen lassen. Je nach Fleischgröße. Faustregel: 0,5kg Fleisch minimum 1 Stunde garen. Mit Gemüse und Kartofferl servieren.