Topfenstrudel mit Vanillesauce

ZUTATEN:

• 1 Pkg. Tante Fanny Gezogener Strudelteig
• 200 g Topfen
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• Vanille
• 100 ml Milch
• 100 ml Sahne
• 50 g Zucker
• 4 Dotter
• Öl zum Frittieren

ZUBEREITUNG:
Topfen mit Ei vermengen, Zucker und ein Teil der Vanille untermengen und in den Strudelteig einschlagen, zu einem kleinen Strudel Formen und im heißen Fett kurz goldbraun backen.

Milch, Sahne, Zucker und restliche Vanille in einem Topf aufkochen, Topf von der Hitze nehmen, Dotter zügig einarbeiten und die warme Vanillesauce zum Strudel servieren.