Hirschreisfleisch

ZUTATEN für 2 Personen: Hirsch, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 2 Tomaten , 1/8l Rotwein, 2 EL Tomatenmark, 1 EL ungarische Paprikapaste, 2 EL Paprika-Gewürz, 120g Naturreis, 10ml fettreduzierter Sauerrahm, Kokosöl, 260ml Wasser
ZUBEREITUNG:
- Zwiebel klein schneiden und in Öl anschwitzen.
- Fett vom Hirschfleisch entfernen und in Würfeln schneiden.
- Knoblauch klein schneiden und zu den Zwiebeln hinzugeben.
- Paprikagewürz hinzugeben und direkt mit Rotwein ablöschen.
- Reis und die doppelte Menge Wasser hinzugeben.
- Anschließend auch das Fleisch und etwas Paprikapaste dazugeben.
- Paprika und Tomaten klein schneiden und nachreichen.
- So lange kochen lassen, bis das Fleisch und der Reis weich sind und eine cremige Sauce entstanden ist. Dabei immer wieder durchrühren.
- Anrichten und mit einem Klecks Sauerrahm servieren.