Lamm-Tajine

Zutaten für 2 Personen: 400g Lammfleisch, 1 rote Zwiebel, 1 roten Paprika, 1 grünen Paprika, Knoblauch, Mandeln, 2 Tomaten, 1 Salzzitrone, Petersilie, Koriander, Minze, ½ Limette, Safran, Ras el Hanout, Kurkuma, Rosinen

Zubereitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Anschließend gemeinsam mit Mandeln in die Tajine geben.
  2. Chili, Tomaten und Salzzitrone klein schneiden, rote und grüne Paprika würfeln und hinzugeben. Mit Safran, Kurkuma und Ras el Hanout würzen.
  3. Das Lamm schnetzeln und gemeinsam mit Rosinen zum Rest in die Tajine geben. Für 15 Minuten mindestens kochen lassen. Bei einer Tajine können Sie es auch mehrere Stunde garen, da hier nichts anbrennen kann.
  4. Mit Limette würzen. Petersilie, Koriander und Minze klein hacken und erst jetzt in die Tajine nachreichen.