Tarte Tatin

Zutaten: 5 Äpfel (passend wäre Elstar Apfel), 1 Blätterteig, 100g Rohrzucker, 60g Butter, 1 Zitrone, 30g gehackte Pistazien, Salz
Zubereitung:
- Apfel schälen und in gleichmäßigen Spalten schneiden
- Zucker in einer Pfanne karamellisieren, wenn der Zucker geschmolzen ist Butter einrühren
- Mit Zitronensaft das Karamell beträufeln
- Die Apfelspalten dazu geben, kurz dünsten und ein wenig salzen.
- Blätterteig in die richtige Form schneiden von der Folie abziehen und über die karamellisierten Äpfel legen.
- Blätterteig oben mit einer Prise Zucker bestreuen.
- Im Backrohr bei 230 Grad Heißluft für 15 Minuten backen
- Auf eine Platte stürzen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.
Tipp: Die Tarte Tatin schmeckt fantastisch lauwarm serviert mit Vanilleeis.
Viel Spaß beim Nachbacken!