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Café PULS zu Mittag
Galanga Suppe
© ProsiebenSat.1 PULS4
Zubereitung:
Knoblauch, Galangawurzel, Zitronengras, in einen Topf mit 2 EL Olivenöl für ca. 2 Minuten anbraten. Anschließend die Champignons und die Kaffirblätter beimengen. Abermals anschmörgeln lassen. Tomatenwürfel hinzufügen und mit Geflügelfond aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Kokosmilch einrühren und abermals 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Basilikum, Koriander, Soja- und Fischsauce abschmecken. Hühnerbrust einlegen und servieren.